Matupplevelser / Naturupplevelser / Kultur & Mathantverk

Gylleneidens Naturkultur & Mathantverk är ett företag med spetskompetens inom Etnobotanik.
Människans nyttjande av växter.
Huvudinriktningen är svenska vilda växter som föda.

Företaget sysslar i huvudsak med att utbilda och praktiskt lära ut nyttan av vår natur. På ett roligt och annorlunda sätt visa ett direkt samband mellan människan och naturen både i form av njutning och mat.

Finare restauranger har insett värdet av vår vilda natur och visar detta på sitt sätt genom att köpa vildplockade örter, bär, blommor och svampar ur Gylleneidens Naturskafferi. Detta för att öka smakerna på maten och höja nyfikenheten för sina kunder.

Hantverksmässig förädling av den vilda ätliga naturen utförs också inom företaget. Att förädla på naturens råvaror gör att smaker och de biokemiska sammansättningarna blir mer koncentrerade än på odlade råvaror.

Även kunskaper om Paleolitisk kost och återsträvan mot Stenåldersdiet finns i företaget.

Mykologi (läran om svamp)

Vill man lära sig baskunskaperna om svamp följer man enklast med på svampsafari med oss. Mer information om höstens dagsexkusioner finner ni under exkursioner & matupplevelser.

Det är inte bara ekologiskt utan även klimatsmart och njutbart!